Cardona Fadul, C.E., Chaparro González, M.P. and Prieto Contreras, L. (2009) “Pasado, presente y futuro de la ingeniería de alimentos”, Revista de la Universidad de La Salle, 1(50), pp. 213–224. Available at: https://revistauls.lasalle.edu.co/article/view/2482 (Accessed: 12 July 2025).